一、培训目的：通过学习使学员达到国家劳动和社会保障部规定的食品检验初、中、高级职业资格要求，取得相应级别的职业资格证书，并能持证独立上岗操作。
二、鉴定工种：粮油及制品、糕点、糖果、乳及乳制品、白酒、果酒、黄酒、啤酒、饮料、罐头、肉蛋及制品、调味品、酱货腌制品等(其他工种也可应企业要求开展培训和鉴定)。
三、培训对象：企、事业单位中从事食品检验的人员;食品生产企业、经销单位、质量监督部门、食品卫生检验部门及有关科研、管理部门的技术人员和检验人员。
四、申报条件：
申报初级人员：从事本工种二年以上;或初级职业学校毕业生。
申报中级人员：取得初级职业资格证书后，在本职业连续工作三年以上;或初中、高中毕业后，在本职业工作九年以上;或大专、中专、中等职业学校相应专业毕业生。
申报高级人员：取得中级职业资格证书后，在本职业连续工作五年以上;或高中毕业后，在本职业工作十五年以上;或中专学历，在本职业工作七年以上;或大专学历，在本职业工作二年以上;或本科学历，在本职业工作一年以上。
五、培训考核：培训统一使用圣问技术职业资格技能培训中心组织编写的教材，由实训中心提供并负责组织考评、鉴定。
六、培训内容：国家标准要求的食品检验初、中、高级技术人员必须掌握的基础知识和专业知识,检验技术及检验操作技能，主要内容包括：&食品检验的化学基础 &化学分析与检验技术 &仪器分析与检验技术&误差分析与数据处理 &食品检验的感官检验技术 &食品检验的微生物检验技术 &食品专业分析与检验技术(按工种分) &实际操作技能培训
七、培训时间：随时接受报名, 每月开班。
八、培训费用：初级资格1800元/人;中级资格2000元/人;高级资格2200元/人(含专业理论、操作技能培训费、教材资料费、理论考核费、操作技能鉴定费、证书费和午餐费等)。